هل بيكربونات الصوديوم هو البيكنج بودر
هل مسحوق الخبز صودا الخبز؟ من الشائع جدًا الخلط بين صودا الخبز وصودا الخبز، وبالطبع نظرًا لأن أشكال وأسماء هاتين المادتين متشابهة جدًا أيضًا، فمن السهل الخلط بين صودا الخبز وصودا الخبز ومسحوق الخبز، وبالتالي، في نفس الصيغة، فمن الضروري معرفة الفرق بينهما وكيفية التمييز بين هاتين المادتين
ما هو صودا الخبز أو مسحوق الخبز؟
أساس تكوين صودا الخبز هو القاعدة المعدنية، أي أنه يتم إنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون عندما تختلط المادة مع مواد حمضية، ويحدث هذا التفاعل عادة مع سائل يشكل فقاعات. تضاف صودا الخبز إلى الوصفة لتحضير الخبز ذو المكونات الحمضية. مثل عصير الليمون أو شراب القيقب أو الرمان أو دبس اليقطين.
تستخدم صودا الخبز أو مسحوق الخبز في تحضير العجينة لأنها تساعد على مضاعفة حجم العجين وتساعد على أن يصبح الخبز متفتتاً، لكن الاستخدام المفرط لصودا الخبز يمكن أن يلحق الضرر بالعجين ويجعل وصفة الخبز الخبز مقرفة ومريرة مثل الصابون. كما يجب التقليل من استخدام صودا الخبز، وللتأكد من جودة المنتج حتى لا تتلف التركيبة، فإن لصودا الخبز العديد من الاستخدامات الأخرى، والتي سنعرضها لاحقاً.
يمكنك التعرف على طريقة عمل جميع أنواع نجلاء الشرشابي، البسيط والفانيليا وبسكويت العيد. اضغط هنا: طريقة عمل جميع أنواع نجلاء الشرشابي وجميع أنواع الكوكيز. احنا الفانيليا وبسكويت العيد.
بعض استخدامات صودا الخبز
بالإضافة إلى استخدام صودا الخبز في الخبز، فإن للمادة العديد من الاستخدامات الأخرى، هذه الاستخدامات غريبة ولكنها مفيدة وعملية، وهنا نقدم بعض الاستخدامات اليومية في مختلف جوانب حياتنا اليومية:
بشرة نظيفة
للحصول على بشرة نظيفة ومشرقة، قومي أولاً بخلط كمية صغيرة من صودا الخبز مع الماء، ثم اشطفي وجهك بالماء أولاً، ثم ضعيه على البشرة، ثم قومي بتدليكه بلطف بحركات دائرية، لكن لا تقربيه من عينيك. اشطفيه مرة أخرى بالماء، وسيلاحظ الفرق على وجهك على الفور.
إزالة بقع الشحوم
ضعي خليط من صودا الخبز والماء على الوعاء أو المقلاة وامسحيها لإزالة بقع الشحوم من الوعاء والوعاء الستانلس ستيل، ثم امسحي الوعاء بمنشفة ليجعله يلمع من جديد.
اسنان بيضاء
إذا كنت ترغب في الحصول على أسنان بيضاء، عليك بخلط صودا الخبز مع الماء يومياً وفرك أسنانك به كل صباح لتحصل على أسنان بيضاء متلألئة وابتسامة هوليود مشرقة.
وأخيراً تخلصي من الرائحة الكريهة
إذا كانت هناك رائحة كريهة تخرج من ثلاجتك أو سلة المهملات، فهذه طريقة سهلة…