افضل بهارات كاري وانواعها
أفضل بهارات الكاري. تعتبر بهارات الكاري من أشهر أنواع البهارات المستخدمة في الوطن العربي، لما لها من نكهة مميزة ولذيذة، ولأن بهارات الكاري الجاهزة لا تعطي دائما نفس النكهة المرغوبة. ويمكن تحضيره في المنزل عن طريق خلط العديد من أنواع البهارات. أنواع مختلفة من الكاري حتى تحصل على النكهة الأصلية والمميزة للكاري. هناك العديد من أنواع الكاري المختلفة، منها الكاري الساخن، والكاري البارد، وغيرها من الأنواع اللذيذة. محتوى المقال
أفضل بهارات الكاري وأنواعها.
من أفضل بهارات الكاري هو الكاري الهندي، لأنه من ألذ وألذ البهارات التي يمكنك تجربتها، فهو يتميز بنكهته الحارة والمميزة، وقد أطلق عليه هذا الاسم لأنه انتشر في البلاد من الهند، ومن ثم تنتشر إلى جميع دول آسيا، ويتم تحضير بهارات الكاري الهندية باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من القرفة
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من القرنفل.
- نصف ملعقة كبيرة من اليانسون.
كيفية التحضير
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى تمتزج.
- ثم نضع بهارات الكاري الهندية في وعاء مغلق ونحفظها بعيداً عن الحرارة.
بهارات دجاج بالكاري
تعتبر بهارات الدجاج بالكاري من أفضل بهارات الكاري لأنها تضيف نكهة لذيذة ومميزة للطعام. وهو من أشهر أنواع البهارات المعروفة منذ القدم ويتم تداولها بين الأجيال، مما يجعلها من أكثر أنواع البهارات انتشاراً في الدول العربية. يتم استخدامه لتتبيل الدجاج للحصول على نكهة لذيذة وشهية. بالنسبة للدجاج، يمكن الحصول على بهارات الدجاج بالكاري عن طريق شرائها من طبيب الأعشاب أو تحضيرها في المنزل باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الشمر.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
- ملعقتان كبيرتان من الهيل.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من جوزة الطيب.
- ملعقتان كبيرتان من الحلبة.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج المطحون.
- ملعقة كبيرة من الحلبة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- نصف ملعقة قرفة.
كيفية التحضير
- أضيفي جميع البهارات السابقة واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- ثم توضع في وعاء مغلق وتستخدم أثناء تتبيل الدجاج، مع العلم أنه يمكن زيادة أو تقليل كمية الفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة عمل بهارات الكاري
أفضل بهارات الكاري هي بهارات الكاري الأصلية المنتشرة في أغلب الدول العربية، والتي تتميز برائحتها النفاذة ونكهتها اللطيفة واللذيذة، بالإضافة إلى أنها مفيدة لصحة الجسم، وذلك بسبب محتواها من الكمون والكركم. والتي تعمل على تقوية عضلات القلب. يتم تحضير بهارات الكاري الأصلية على النحو التالي:
المكونات
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الريحان المطحون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من…