طريقة تحضير العسل في المنزل من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل. يوجد في الأسواق الكثير من العسل الأبيض، لكن معظمه ليس عسل نحل طبيعي على الإطلاق. بل هو عسل مصنوع من السكر الأبيض ويباع بأسعار مرتفعة، مع أنه ممكن وسهل الصنع في المنزل. المنزل دون الحاجة إلى دفع كل هذه التكلفة، وسيكون أنظف وأكثر أمانًا على صحتنا وصحة أطفالنا الذين يحبونه جدًا بسبب طعمه اللذيذ والصحي. يمنح العسل طاقة كبيرة للجسم ويمده بالحيوية والنشاط، كما يزيد من كمية السكريات المناسبة التي يحتاجها الجسم والإنسان في حياته اليومية ليتمكن من إكمال يومه وهو إكمال مهامه بكامل طاقته وبدون الشعور بالإرهاق من أي جهد.
كيفية تحضير العسل في المنزل
طريقة تحضير العسل منزلياً سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى أي جهد أو وقت، حيث أن الوقت الذي يتم خلاله إعداد هذه الوصفة قد لا يتجاوز الثلاث ساعات، أي عشرين دقيقة.
المكونات
كيلوغرام واحد من السكر الأبيض الناعم.
عود من القرفة.
خمس ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
نصف ليمونة متوسطة الحجم.
ثلاث فصوص.
صرخ اثنان من الشاي المعبأ.
أربعة أكواب كبيرة من الماء الصافي.
كيفية التحضير
نأخذ قطعة كبيرة ونظيفة من القماش القطني، ونضع داخلها عود قرفة مع الكسرة المقطعة إلى قطع كبيرة، وثلاثة فصوص، وكيسين شاي، ونربط قطعة القماش بإحكام حولهم.
نحضر قدراً كبيراً يتسع لكيلو من السكر الأبيض، ونضع فيه السكر وأربعة أكواب من الماء، ونضعه على نار عالية حتى يبدأ بالغليان. نخفض الحرارة، ونضيف إليها عصير البرتقال وعصير نصف ليمونة طازجة.
نضع قطعة القماش النظيفة التي نضع فيها القرفة والقرنفل والشاي، ثم نتركها حتى تبدأ بالغليان مع المكونات، ثم نبدأ بتحريك المكونات معاً. عندما يذوب السكر المتراكم في القدر نخفف النار ونترك المكونات لتغلي معاً لمدة نصف ساعة تقريباً.
بعد انتهاء المدة نرفع المكونات عن النار ونزيل القماش ونتركها حتى تنخفض درجة الحرارة. قمنا بإعداد برطمان محكم الغلق، وقمنا بتنظيفه عن طريق غسله بالماء الساخن وتركه حتى يجف.
نضع المكونات داخل البرطمان ونغطيه جيداً، مع مراعاة أنه عند استخدامه يجب استخدام ملعقة نظيفة وجافة لأخذه منه حتى لا يفسد كل العسل المحضر في المنزل، ونضعه في الثلاجة لحين الحاجة لاستخدامها.
طريقة أخرى لتحضير العسل في المنزل
من أسهل الأطعمة الجميلة التي يمكن تحضيرها في المنزل هي طريقة تحضير العسل في المنزل، حيث أن مكوناته بسيطة، ويتميز بطعمه اللذيذ الذي يرغب فيه الكثير من الناس، فإليك طريقة تحضير العسل في المنزل بطريقة بطريقة مختلفة عن السابقة .
المكونات
ربع كيلوغرام من السكر الأبيض.
كوب إلى ربع من الماء الفاتر.
كوب كبير من الماء المثلج.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ويمكن استبداله بإضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
رشة صغيرة من ملح الطعام.
كيفية التحضير
نحضر قدراً كبيراً يتسع لجميع المكونات، ونضع فيه السكر الأبيض، ثم كوب وربع الماء الفاتر، ونضعهم على نار عالية حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم نبدأ بتخفيف الحرارة و مما يجعلها متوسطة.
بعد ذوبان السكر، أضيفي ملعقة من عصير الليمون الطازج، أو ملعقة من الخل الأبيض، وقليل من الملح.
حرك حتى يذوب السكر المتراكم على حواف الوعاء تمامًا.
بعد أن يذوب السكر نتوقف عن التحريك ليصبح الخليط سميكاً ومتماسكاً، ونتركه على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة تقريباً دون تحريك.
نقوم باختبار العسل، للتأكد من أنه جاهز للاستخدام، وذلك من خلال أخذ بعض القطرات منه بملعقة نظيفة تماماً، ووضعها في الماء المثلج. إذا تكتل العسل وأصبح من السهل الإمساك به والسيطرة عليه، فهذا يعني أن عسل الجلوكوز المحضر في المنزل جاهز. إذا ذاب في الماء، فهذا يعني أنه لا يزال يحتاج إلى بعض الوقت على النار.
عندما يصبح العسل جاهزاً نضعه في برطمان نظيف ونغلق الوعاء بإحكام حتى لا يصل إليه أي رائحة قد تفسده.
طريقة تحضير العسل المنزلي الحلو
يفضل الكثير من الأشخاص طريقة تحضير العسل الحلو محلي الصنع فهي بسيطة ولا تتطلب المزيد من الوقت والمال. ولهذا نقدم لك طريقة تحضير حلو العسل في المنزل.
المكونات
كأسان كبيران من السكر الأبيض.
نصف ليمونة.
كوب كبير مملوء ماء فاتر.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة، أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
إقرأ أيضاً: فوائد حبة البركة المطحونة مع العسل
كيفية التحضير
نحضر قدرًا متوسط الحجم، ونضع فيه كوبين من السكر، ونضع فوقه كوبًا من الماء الفاتر، ونضعه على نار عالية.
وبعد وضعه على نار عالية، يبدأ السكر والماء بالغليان. نخفض الحرارة ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق تقريباً.
للتأكد من ذوبان جميع حبيبات السكر وتكوين خليط متماسك معاً، بعد التأكد من ذوبان السكر نضع عصير نصف ليمونة طازجة، وفوقهما ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا، أو نصف ملعقة فانيليا سائلة، ويمكن أن نضيف رشة ملح بسيطة لتعزيز نكهة السكر. .
نغلق النار عليه، ثم يستخدم حسب نوع الحلوى. وهناك بعض الأنواع يستخدم فيها العسل ساخناً، وهناك نوع آخر يستخدم فيه العسل بارداً.
ويمكن تخزينه بسهولة، وذلك بوضعه في برطمان نظيف وجاف، مع التأكد من إغلاق الجرة بإحكام.
فوائد العسل المنزلي
يساعد العسل المنزلي في علاج الحروق. عندما تتعرض الكثير من النساء للحرق أثناء الطهي، فإنهن يضعن بعض قطرات العسل على الحرق من أجل تخفيف الألم الناتج عن هذا الحرق، وأيضاً للتخفيف من الآثار والعلامات التي يتركها الحرق. وكانت هذه الوصفة من الوصفات التقليدية. الطب القديم الذي كان يستخدمه القدماء قبل اكتشاف العلاج.
علاج نزلات البرد التي تأتي في فصل الشتاء. عند تحضير كوب من الليمون الحار وتحليته بملعقة من العسل المنزلي، نتناوله يومياً على الريق، ونكرره ثلاث مرات يومياً، فهو مفيد جداً في علاج نزلات البرد، دون الحاجة إلى تناول المواد الكيميائية.
يفيد في علاج مشاكل الفم، كالقرحات التي تظهر على الفم والشفتين، والتي تسبب آلاماً كثيرة للأشخاص الذين يعانون منها. ويمكن حلها عن طريق وضع بعض العسل محلي الصنع على هذه القرح مرتين يومياً، وتركه لمدة خمس دقائق تقريباً على القرح.
يعالج آلام المعدة الناتجة عن التهاب القولون الشائع أو التهاب القولون العصبي. ويجب عليك تناول ملعقة منه كل صباح على الريق، وستلاحظين النتائج بعد فترة من تناول العسل الأبيض المصنوع في المنزل.
علاج مشاكل الجلد. ويمكن إضافته إلى قناع معد لوضعه على الوجه. يزيد من نضارة البشرة، ويساعد على تقليل النمش، وإخفاء الهالات السوداء وحب الشباب.
يساعد على حرق الدهون عن طريق خفض مستوى الكولسترول في الجسم وأثناء تناول الطعام. ويمكن إضافته إلى نصف ليمونة ويؤخذ مع الماء الفاتر يومياً على الريق.
وبما أن للعسل فوائد لا تعد ولا تحصى، فقد سعينا في هذا المقال إلى تقديم طرق مختلفة للتعرف على كيفية تحضير العسل في المنزل بالتفصيل. اختر الطريقة الأسهل واتبع خطواتها على الفور.