طريقة عمل مسحب البيك زي المطاعم طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل مع صدور الدجاج المفرومة من أشهى وصفات الدجاج التي يحبها الجميع ويطلق عليها إسمها. تشتهر مطاعم براس تشيكن بوجبة الدجاج المسحب، وهي الوجبة المفضلة لدى الكبار والكبار على حد سواء. . الأطفال بسبب نكهته الرائعة، فهو مقرمش وخفيف وسهل على الأطفال تناوله، ولهذا تفضل الأمهات تقديم هذا النوع من الوصفات في المنزل لأطفالهن بجودة ونكهة رائعة مثل المطاعم في طريقة تقديم عروض الدجاج. من الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة تامة، يمكن أن يستغرق تحضيرها وقتاً طويلاً، إذ من الضروري تجميدها عدة مرات، لكن خطوات التحضير بسيطة جداً.
- كيلو واحد من صدور الدجاج المقطعة.
- 8 قطع من التوست الناعم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة صلصة حارة (اختياري).
- زيت مقلي.
أحجام الغطاء
- دقيق أبيض.
- 2 بيضة (مع القليل من الفلفل الأسود).
- كوب من الحليب
- عجينة مقرمشة أو عادية.
صلصات
- صلصة الثوم.
- صوص كوكتيل “كاتشب ومايونيز وصوص حار مع صوص فرنسي”.
كيفية رسم منقار
- يُقلى الدجاج حتى يصبح طريًا جدًا، ثم يُضاف الخبز المحمص المفروم والملح والفلفل والبابريكا والثوم والزنجبيل والصلصة الحارة وصلصة الصويا وجميع مكونات التتبيلة، ثم يُقلب جيدًا حتى يصبح متماسكًا ولكن طريًا.
- نوزع الدجاج المتبل على صينية غير لاصقة، مدهونة بطبقة من الزيت، وتسوى بالملعقة.
- نضيف أيضًا طبقة خفيفة من الزيت بفرشاة في الأعلى.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضار المشوية
- نقطعها بالسكين إلى مستطيلات بحجم مسحوق مطعمك أو الحجم المرغوب، ثم ندخلها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تجمد.
- في الطبق الأول نجهز التابا ونضيف الدقيق، في الطريقة الثانية نضيف البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم في الطبق الثالث نضيف الكيكة أو الكيكة الإسفنجية.
- نخرج القطع المفتتة، ثم نغطيها بعناية ونغمسها في خليط البيض والحليب، ثم نغطيها بفتات الخبز حتى تنتهي جميع القطع، ثم ندخلها إلى الفريزر لمدة ساعتين حتى تجمد.
- سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم أضيفي البذور المطحونة واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نفس الكمية من الزيت وتقدم مع ثومية، صوص كوكتيل وبطاطا مقلية.