طريقة تحمير الدجاج مثل المطاعم في البيت 

طريقة تحمير الدجاج مثل المطاعم في البيت  

تعد كيفية قلي الدجاج في المنزل كما هو الحال في المطعم من أكثر الاعتبارات شيوعًا بين ربات البيوت. وبما أن لها نفس تأثير خلط المطاعم، ففي النهاية لن تحصل على نفس النتيجة، ولكن اليوم ومن خلال الموقع سنقدم لك معلومات تفصيلية وخطوات دقيقة لشوي الدجاج في المنزل كما في المطعم.

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية والفطائر والفرن والمكرونة.

طريقة شوي الدجاج في المنزل كما في المطعم

مواد خام

• وزن الدجاجة حوالي كيلو جرام.
• عصير أربع ليمونات.
• كمية من الماء نصف كوب تقريباً.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• 4 أسنان.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار.
• كمية من زيت الذرة ما يقارب نصف كوب.
• أكياس عازلة.

كيفية التحضير

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ونغسله جيداً، ثم نصفيه من الماء.

تخلط جميع البهارات مع الماء وعصير الليمون دون خلط الزيت.

بعد ذلك، نقوم بتتبيل قطع الدجاج بالبهارات لمدة طويلة، حوالي ليلة كاملة.

بعد نقعها، امسحيها بالزيت، ثم ضعيها في كيس ساخن وأغلقيه بإحكام.

ضعي الكيس الدافئ في صينية خبز عميقة، ثم ضعي القليل من الماء في الصينية.

أدخليها إلى الفرن واتركيها لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً.

بعد قلي الدجاج نخرجه ونفتح الكيس ونضعه في الخبز مع صلصة الخبز والثوم على الجانب.

إقرأي أيضاً: طريقة عمل الدجاج التندوري بالخطوات المختلفة

طريقة شوي الدجاج في المنزل كما في المطعم

مواد خام

• كوب كبير من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الزعتر.
• 2 ملعقة كبيرة روزماري مفروم ناعماً ومفروم قطعاً صغيرة.
• 10 فصوص من الثوم، المفروم.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• خمس شرائح من أفخاذ أو صدور الدجاج.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة من الكاري.
• نصف كوب من الزبادي.
• الموسم مع قليل من الملح.

كيفية التحضير

نقوم بتنظيف قطع الدجاج وإزالة كافة الشوائب منها.

اخلطي إكليل الجبل والخل وعصير الليمون والملح والزبادي والفلفل الأسود والكاري والزعتر وزيت الزيتون.

حركي المكونات جيداً ثم ضعيها على قطع الدجاج.

بعد وضع التتبيلة على الدجاج، ضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

عندما لاحظنا أن الدجاج قد استهلك كل التتبيلة، أخرجناها.

قبل إضافة قطع الدجاج، نقوم أولاً بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية.

ضعي جميع قطع الدجاج المتبلة في صينية كبيرة، ثم أضيفي قطع الثوم وغطيها.

تُغطى الصينية بورق الألمنيوم حتى يصبح لون القهوة جيداً.

أدخلي قطع الدجاج إلى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.

نضع قطع الدجاج مباشرة على الطبق بجانب السلطة، ونحشوها…