السعرات الحرارية في البطاطس تعتبر البطاطس من أهم الأطعمة المتوفرة على مدار العام، خاصة في فصل الشتاء، لأنها تمد الجسم بالطاقة التي تخلق الشعور بالدفء.
السعرات الحرارية في البطاطس
تحتوي البطاطس على كميات مختلفة من السعرات الحرارية اعتمادًا على طريقة طهيها:
السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة
تعتبر البطاطس المخبوزة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالفواكه الأخرى.
يحتوي على ما يعادل 170 سعرة حرارية، مما يساعد على استخدامه في أنظمة إنقاص الوزن.
السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
كما أن البطاطس المسلوقة منخفضة السعرات الحرارية أيضًا.
حيث أنها تحتوي على ما يقارب 100-170 سعرة حرارية، مما يجعلها مناسبة للرجيم.
لكن يجب تجنب إضافة الزبدة أو إضافة مكونات أخرى إلى البطاطس مثل اللحم أو الصلصة، حتى لا تفقد عناصرها وقيمتها الغذائية.
يمكنك الآن الاطلاع على جدول السعرات الحرارية في الطعام والدهون والكربوهيدرات والبروتينات: جدول السعرات الحرارية في الطعام: الدهون والكربوهيدرات والبروتينات
الفوائد الصحية للبطاطس
تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية الأساسية الهامة التي يحتاجها الجسم.
ومن أهم هذه العناصر البوتاسيوم لما له من دور مهم في إزالة التأثير الضار للصوديوم عند زيادة نسبته في الجسم، بالإضافة إلى دوره في تنظيم ضغط الدم في الأوعية الدموية.
كما تحتوي البطاطس المخبوزة على ما يعادل 1000 مليجرام من البوتاسيوم، وهو ما يعادل حوالي ربع كمية البوتاسيوم التي يحتاجها الجسم يومياً.
فوائد البطاطس في النظام الغذائي
تلعب البطاطس دوراً كبيراً في عملية إنقاص الوزن، على عكس ما يظنه البعض.
كما أن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في البطاطس المشوية يلعب دوراً هاماً في أهميتها في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، حيث تحتوي على ما يقارب 170 سعرة حرارية.
ولذلك فإن تناول البطاطس ضمن النظام الغذائي لا يؤدي إلى السمنة، لأنها تحتوي على كمية معتدلة من فيتامين أ وكمية قليلة من البروتين.
كما تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية التي تحمي المعدة وباقي الجهاز الهضمي من الإصابة بالسرطان.
تحتوي حبة البطاطس الواحدة على حوالي 12% من الكمية اليومية المطلوبة من الألياف وتساعد في تخفيف الإمساك بسبب محتواها من الألياف.
البطاطس ومضادات الأكسدة
تحتوي البطاطس على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، لذا فهي مناسبة جدًا لمشاكل الالتهابات مثل التهاب المفاصل والنقرس والربو.
وأهم مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها البطاطس هي البيتا كاروتين.
كما أنها تحتوي على أحد مضادات الأكسدة المهمة وهي الأنثوسيانين والتي تتركز داخل قلب البطاطس.
فوائد البطاطس للقلب وأجزاء الجسم الأخرى
للبطاطس فوائد مهمة للقلب، ونظراً لاحتوائها على البوتاسيوم فإنها تساعد في الحفاظ على توازن السوائل في جسم الإنسان، وهي إحدى الوظائف الأساسية للقلب وتدفق الدم بشكل سليم.
كما أنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
بما أن البطاطس من النباتات التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، فإن الكثير من الناس يمتنعون عن تناولها عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
لكنهم لا يدركون حجم الفوائد التي تحتويها، فالبطاطس مفيدة في علاج العيون من الأمراض المختلفة التي تصيبها، وحمايتها من الضمور والعمى لاحتوائها على فيتامين أ.
فوائد أخرى للبطاطس
تحتوي البطاطس على العديد من الفوائد المختلفة بالإضافة إلى الفوائد المذكورة، مثل:
تحافظ البطاطس على صحة الجنين، وتحميه من التشوهات المختلفة.
يعمل على إزالة الخلايا الميتة من الجلد عن طريق:
اخلطي نصف كوب من البطاطا الحلوة مع ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان وملعقة كبيرة من الزبادي.
ثم ضعي الخليط على الوجه لمدة ربع ساعة، ثم اغسليه بالماء.
ينصح مرضى السكري بتناول البطاطس لأنها تحتوي على كمية من السكر الطبيعي، والذي يعمل على:
تنظيم مستوى السكر في الدم.
يمنع تكون جلطات الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
كما أنه يساعد في تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.
يساعد على منع وتقليل ظهور الهالات السوداء حول العينين عن طريق:
قطعي البطاطس إلى شرائح كبيرة مستديرة، ثم ضعيها على العيون.
ترك هذه الشرائح لمدة عشر دقائق، ثم غسل العين بالماء.
يتحكم في صحة الدماغ عن طريق تنظيم ضغط الدم والحفاظ على قوة العضلات.
تقوية جهاز المناعة
حيث تحتوي البطاطس على كميات وفيرة من فيتامين C الذي يحتوي على مضادات الأكسدة.
والذي يؤدي بدوره إلى تعزيز نشاط الجهاز المناعي في جسم الإنسان، وخاصة جسم الأطفال الرضع.
محتوى الماء في البطاطس مرتفع، مما يزيد من محتوى الماء في الجسم عند تناوله ويساعد على منع الجفاف.
حمية البطاطا الحلوة
اتباع رجيم البطاطا الحلوة يساعدك على خسارة 5 كيلو جرام من وزنك خلال فترة قياسية. لاتباع هذا النظام الغذائي يجب الالتزام بالنظام الغذائي التالي:
اليوم الأول
إفطار.
قطعة من الخبز.
2 بيضة مسلوقة.
كوب من العصير الطازج.
الغداء
السمك المشوي.
طبق ارز.
حبة بطاطا مسلوقة.
عشاء
حبة بطاطا مسلوقة.
كوب من الحليب.
اليوم الثاني
إفطار
كوب من عصير الفاكهة
الغداء
قطعة من الدجاج المشوي.
بطاطا مسلوقة.
عشاء
طبق سلطة البطاطا الحلوة.
كوب من الحليب.
اليوم الثالث
إفطار
شريحة من الخبز المحمص.
قطعة من الجبن الأبيض.
كوب من الحليب.
الغداء
شريحة من اللحم المشوي.
وعاء من البطاطا الحلوة المسلوقة.
عشاء
سلطة البطاطا الحلوة مع الفلفل الأخضر.
اليوم الرابع
إفطار
طبق فول بزيت الزيتون.
قطعة من الخبز.
كوب من العصير.
الغداء
السمك المشوي.
طبق سلطة خضار.
حبة بطاطا حلوة.
عشاء
حبة بطاطا مسلوقة.
كوب من الحليب.
لمزيد من المعلومات تعرفي على السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وتعليمات مهمة لتحضير طبق مكرونة مسلوقة بطريقة صحية: السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وتعليمات هامة لتحضير طبق مكرونة مسلوقة بطريقة صحية.
نصائح هامة لنجاح رجيم البطاطا الحلوة
ولضمان نجاح هذا النظام الغذائي عليك الالتزام بهذه الإرشادات المهمة:
ويجب استخدام البطاطا الحلوة المشوية أو المسلوقة دون إضافة أي نوع من الإضافات المتنوعة الغنية بالدهون. كما ينصح باستبدالها بالثوم وزيت الزيتون والبهارات والخضروات اللذيذة.
يمكنك أيضًا استخدام الفواكه ومنتجات الألبان منزوعة الدسم والعسل والمكسرات عند استخدامها لصنع الحلويات.
يمكنك تحضير شرائح البطاطس المقلية في الفرن، وتقطيعها إلى شرائح وإضافة البهارات (الملح، الفلفل الأسود، الأعشاب) مع ملعقة زيت الزيتون.
يمكنك تحضير هريسة البطاطس اللذيذة بالبروتين لتحضير وجبة متكاملة لوجبة الغداء.
شرب كمية كافية من الماء.
المحافظة على ممارسة التمارين الرياضية يومياً.
السعرات الحرارية في البطاطس
مدى أمان تناول البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة آمنة عند تناولها بكميات معتدلة.
لكن يجب على النساء الحوامل والمرضعات اللاتي لديهن تاريخ من فرط الحساسية للنباتات تجنب تناوله.
بشكل عام، لا تزال الدراسات حول مخاطر استهلاك البطاطس على النساء الحوامل والمرضعات غير كافية.
محاذير تناول البطاطا الحلوة
يجب على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بحصوات الكلى تجنب تناول البطاطا الحلوة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات التي قد تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
كما تجدر الإشارة إلى أن البطاطا الحلوة غنية أيضاً بالكربوهيدرات، ولذلك ينصح مرضى السكري باستشارة الطبيب المختص أو أخصائي التغذية حول كيفية إضافة هذا النوع من النباتات إلى النظام الغذائي بشكل آمن.
خاصة وأن مستوى السكر في الدم، أو ما يعرف بالمؤشر الجلايسيمي (glycemic Index)، قد يرتفع بسرعة عند تناول البطاطا الحلوة بعد خبزها، أو شويها، أو قليها.
ولذلك ينصح بتناول البطاطا المسلوقة بدلاً من الطرق الأخرى، وذلك للتقليل من سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم لدى المريض.
تعرفنا في هذا المقال على السعرات الحرارية الموجودة في البطاطس، فوائد البطاطس الصحية، فوائد البطاطس في النظام الغذائي، البطاطس ومضادات الأكسدة، فوائد البطاطس للقلب وأجزاء أخرى من الجسم، فوائد البطاطس الأخرى، رجيم البطاطا الحلوة، نصائح هامة لنجاح رجيم البطاطا الحلوة، ودرجة سلامة تناولها. البطاطا الحلوة، وتحذيرات من تناول البطاطا الحلوة.