طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالبشاميل نقدمها لكم اليوم على موقعنا زيادة حيث تعتبر البطاطا الحلوة بالبشاميل من أشهى وألذ الأكلات على الإطلاق. كما أنها مغذية ومليئة بالعناصر والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان. مكوناتها سهلة ومتوفرة وسهلة التحضير. كما أنها من الأطعمة الشتوية اللذيذة التي تمدنا بها، فهي تعطي شعوراً بالدفء نظراً لما تحتويه من سعرات حرارية عالية في مكوناتها.
القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة بالبشاميل
البطاطس هي واحدة من الأطعمة النباتية الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. تنمو تحت الأرض وتنتشر زراعتها في كافة دول العالم. وهي تحتل المرتبة الرابعة من حيث الأهمية بعد القمح والأرز والذرة لما لها من فوائد عظيمة. ومن أهم فوائدها ما يلي:
البطاطس مليئة بالعناصر المهمة لجسم الإنسان، مثل الفيتامينات، والمعادن، والأملاح المعدنية، والحديد، والكالسيوم، والفوسفور، ومضادات الأكسدة.
تعتبر البطاطس سهلة الهضم وتساعد في الوقاية من العديد من الأمراض أهمها سرطان الأمعاء. وذلك لاحتوائها على العديد من الأملاح المعدنية التي تعمل على خفض ضغط الدم الشرياني وتعمل على امتصاص السموم من الجسم.
تعالج البطاطس مشكلة النحافة وزيادة الوزن. يجب على كل من يريد التخلص من النحافة المفرطة أن يتناول هذه الوجبة لأنها مليئة بالسكريات والنشويات.
يحمي الأجنة من التشوهات بالنسبة للحامل.
البطاطس مليئة بالبوتاسيوم، وهو من أهم العناصر التي تساعد في الحفاظ على توازن سوائل الجسم وضبط ضغط الدم إلى مستوياته الطبيعية. كما أنها تحتوي على العديد من الكربوهيدرات التي تعتبر مصدراً أساسياً لإنتاج الطاقة وتمد الجسم بما يقارب 90 سعرة حرارية.
تساعد البطاطس في حل مشكلة النحافة والحصول على أوزان مثالية.
يساعد على تقليل نوبات انخفاض نسبة السكر في الدم، وذلك لاحتوائه على العناصر والكربوهيدرات والألياف الغذائية.
له دور كبير في تقوية المناعة لما يحتويه من فيتامينات وأهمها فيتامين C. وبسبب وجود هذا الفيتامين يعمل على مقاومة الأنفلونزا ويساعد في تكوين وتقوية العظام والأسنان.
تناول البطاطس يعزز الشعور بالاسترخاء ويحسن الذاكرة ويعالج الأرق ويقلل الالتهابات لاحتوائها على مادة الكولين التي تساعد في علاج الالتهابات.
الجهاز التنفسي وباعتباره مصدراً كبيراً لفيتامين أ والذي يسمى بفيتامين الجمال فإن له فوائد عديدة منها:
يعمل كمضادات للأكسدة ويكافح علامات الشيخوخة وتعابير الوجه (التجاعيد) ويساعد على نضارة البشرة.
هناك طرق مختلفة لتقديم البطاطس. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو يمكن تقديمه كوجبة جانبية (مقبلات).
كما تختلف طرق طهيها، حيث يمكن طهيها مهروسة، أو مقلية، أو مشوية، أو مع اللحم أو الخضار.
طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل
المكونات الضرورية:
1 كيلو بطاطا حلوة.
3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
ملعقة كبيرة من القرفة.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة.
كيسان من الفانيليا.
كوب كبير من الحليب.
الماء للغليان.
كيفية التحضير:
نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات
اسلقي البطاطس، ضعي الماء في القدر، ضعي البطاطس فيه، تأكدي من أن الماء يغطي البطاطس، واتركيها على النار حتى
تغلي حتى تنضج جيداً وتصبح طرية بحيث يمكن هرسها بسهولة.
بعد سلق البطاطس، قومي بتصفيتها، ووضعها في صينية، وهرسها جيدًا، وإضافة السكر لتحليتها حسب رغبتك.
ضعي الزبدة في الصينية ودهنها، ثم ضعي البطاطس المهروسة ووزعيها بالتساوي باستخدام ظهر الملعقة، ثم ضعي وصفة البشاميل.
أثناء سلق البطاطس، حضري خليط البشاميل واتركيه حتى تنتهي من تحضير باقي الوصفة.
خطوات تحضير خلطة البشاميل
لتحضير خليط البشاميل، حضري الدقيق والزبدة، وضعيهما على نار متوسطة واخلطيهما جيداً وبالتدريج.
أضيفي الحليب والسكر والفانيليا والقرفة واخلطي المكونات حتى تمتزج
ضعي خليط البشاميل في صينية البطاطس وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 220 واستخرجيها بعد أن تعطيك اللون الأحمر للبشاميل.
قدميها ساخنة أو اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة. تقدم ساخنة أو باردة حسب رغبتك.
الطريقة الثانية تحضير البطاطا الحلوة بالبشاميل
المكونات الضرورية:
4 أكواب من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيداً.
5 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
ملعقة كبيرة من القرفة.
كوب كبير من السكر.
كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
2 كيس فانيليا.
كيفية التحضير:
ضعي السمن أو الزبدة على النار وأضيفي نصف كوب سكر حتى يمتزجوا جيداً واتركيهم حتى يكرملوا ثم أضيفي البطاطس المهروسة مع ملعقة قرفة وحركيها جيداً حتى تصبح دافئة.
تحضير خليط البشاميل كالتالي:
لتحضير البشاميل، حمّري الدقيق مع الزبدة على نار متوسطة واخلطيهم تدريجياً. أضيفي الحليب والسكر والفانيليا والكريمة حتى يصبح القوام مناسبًا.
تحضير البطاطا الحلوة بالمكسرات والبشاميل
المكونات الضرورية:
2 كيلو بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
ربع كيلو من السكر الناعم.
نصف كوب من الزبيب.
مكسرات مطحونة.
ملعقة أو ملعقتان من مسحوق القرفة.
الماء للغليان.
كيفية التحضير :
على نار متوسطة، ضعي البطاطس في قدر من الماء لمدة نصف ساعة حتى تغلي.
– صفي البطاطس من الماء الساخن، ثم ضعيها في الماء البارد.
نقشر البطاطس، ونضعها في وعاء، ثم نضعها في صينية بايركس، ونوزعها جيداً، ونضيف إلى الخليط الزبيب، وملعقة القرفة، والمكسرات، وباستخدام يديك نخلط جميع المكونات جيداً.
دهن صينية بالسمن أو الزبدة، وتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي خليط البطاطس بالتساوي في الصينية وأضيفي خليط البشاميل الحلو.
طريقة تحضير حلو البشاميل
المكونات الضرورية:
1 لتر من الحليب.
كوب من الكريمة.
ملعقة فانيليا.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
كيفية التحضير :
نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة على النار، ونضع ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق على النار حتى تذوب، ثم نضيف لتراً من الحليب ونحرك جيداً، ثم نضيف 4 ملاعق سكر وقليل من الفانيليا، مع التحريك المستمر. ثم نرفع البشاميل عن النار ونضيف الكريمة مع التقليب جيداً حتى يتجانس القوام.
بعد الانتهاء من تحضير خليط البشاميل، ضعي خليط البشاميل في صينية البطاطس وأدخليها إلى الفرن حتى يحمر سطح البشاميل، وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
وبهذا نكون قد قدمنا لكِ طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالبشاميل. ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.