القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة نقدمها لكم اليوم على موقعنا زيادة، حيث تعتبر البطاطس من أكثر الخضار المفضلة لدى الكبار والصغار، وتعتبر من الأطباق الرئيسية في معظم دول العالم، وذلك لتوفرها لأنواع عديدة منها، ويتم إنتاجها بكميات كبيرة، ولذلك يتوفر معظمها. طوال أيام السنة وبأسعار منخفضة، فهو يعتبر من المحاصيل النشوية، ويمكن تحضيره بعدة طرق لذيذة وشهية، ولكن للحصول على فوائده الغذائية بالطريقة الصحيحة، يجب طهيه إما مسلوقاً، أو مشوية في الفرن، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.
القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة
الماء: 72.09 جرام
البروتينات: 1.87 جرام
إجمالي الدهون: 4.24 جرام
الكربوهيدرات: 20.45 جرام
السكريات: 1.61 جرام
الكالسيوم: 5 مليجرام
الحديد: 0.34 مليجرام
المغنيسيوم: 24 ملليجرام
الفوسفور : 28 مليجرام
البوتاسيوم: 372 مليجرام
الزنك: 0.28 مليجرام
الصوديوم: 167 مليجرام
السيلينيوم: 0.3 ميكروجرام
فيتامين ج: 12.1 مليجرام
فيتامين ك: 4.1 مليجرام
الفوائد الغذائية للبطاطس
المواد الكيميائية النباتية: هي بعض المواد الكيميائية المفيدة للجسم. وقد وجد أنها تحتوي على كمية من العناصر والفيتامينات تفوق الفوائد الموجودة في السبانخ والبروكلي. كما أنها تساعد في التخلص من مشاكل القلب والوقاية من أنواع عديدة من السرطان. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك. مفيد للنساء أثناء فترة الحمل، لاحتوائه على فيتامين ج.
تنظيم مستويات ضغط الدم: أثبت معهد أبحاث التغذية في الولايات المتحدة أن البطاطس تحتوي على مادة الكاكاو التي لها دور كبير في خفض مستويات ضغط الدم. تدخل هذه المادة في صناعة بعض أدوية ضغط الدم، كما تم اختبارها في الصين عن طريق استخلاصها من أحد النباتات التي تسمى الليسيوم الصيني.
فيتامين ب6: وجد أن حوالي كوب متوسط من البطاطس المسلوقة أو المطهية على البخار يحتوي على حوالي 21% من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين خلال اليوم. كما يساعد فيتامين ب6 على بناء خلايا الدماغ، وتحسين وظائف الجسم، والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
طرق صحية لتناول البطاطس
شرائح البطاطس في الفرن
عن طريق تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
أضف ملعقة من زيت الزيتون والبهارات المفضلة.
ضعيها في الفرن على ورق زبدة حتى يتحول لونها إلى البني.
أصابع البطاطس المخبوزة بالفرن
ويمكن استخدام هذه الطريقة كبديل للبطاطس المقلية بالزيت.
تقطع البطاطس إلى أصابع حسب الحجم المفضل.
أضيفي القليل من الملح والزعتر وزيت الزيتون.
ثم ندخلها إلى الفرن حتى تعطي الطعم المقرمش اللذيذ للبطاطس المقلية ولكن بدون دهون ضارة أو سعرات حرارية زائدة.
البطاطا المهروسة
نقوم بغلي البطاطس وهرسها.
ويمكن إضافة كوب من الزبادي خالي الدسم كبديل للزبدة وكريمة الطبخ.
نضيف القليل من البهارات والثوم المطحون حتى نحصل على طعم رائع.
حشوة البطاطس
نقطع البطاطس إلى نصفين ونزيل جزءًا من الحشوة.
اصنعي خلطة الحشو المفضلة لديك سواء من الجبن أو اللحم المفروم قليل الدسم.
نحشي بها البطاطس، ونضع عليها القليل من الحساء.
ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة. ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.