طريقة عمل أرز الشاورما من هند الفوزان طريقة تحضير أرز الشاورما اللذيذ كما هو الحال في المطاعم، تعتبر الشاورما من الأطباق الشعبية التي يمكن تحضيرها في المنزل مع اللحم أو الدجاج. طريقة تحضير وصفة أرز شاورما اللحم مكونات أرز الشاورما
- كتف من لحم البقر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- عصير ليمون.
- دبابيس فلفل أسود.
- صلصة الطحينة.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- شحذ الرمان.
- يُسلق البنجر ويُقطع إلى أصابع.
- أرز بسمتي، مغسول ومنقوع.
- عود قرفة، ورق غار و 2 حبات هيل.
- رش البقدونس للتزيين.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة عمل أرز الشاورما
- في مقلاة ساخنة غير لاصقة، أضيفي قطعة من الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي شرائح الفيليه المتبلة بعصير الليمون وقليل من الفلفل الأسود.
- نترك اللحم حتى يحمر من الجهتين، ثم نضعه في طبق ونضيف إليه صلصة الطحينة.
- لتحضير صلصة الطحينة، أضيفي القليل من الماء الدافئ مع قليل من الملح والفلفل والكمون وعصير الليمون الحامض وفصوص الثوم المفروم.
- لتحضير الأرز في نفس المقلاة، أضيفي قطعة من الزبدة والقليل من الزيت.
- يضاف البصل المفروم ويقلب باستمرار حتى يلين، ثم يضاف الملح والبهارات والقرفة والسماق والفلفل ثم القليل من دبس الرمان.
- نضيف إلى الخليط السابق البنجر المطبوخ والمفروم، ثم نضيف الأرز المطبوخ سابقاً مع الهيل وورق الغار وعود القرفة.
- في طبق التقديم نضيف طبقة من الأرز ثم طبقة من اللحم ثم طبقة أخرى من الأرز وأخيراً صلصة الطحينة ونزين بالبقدونس.
اقرأ أيضا