كم من الوقت يستغرق طهي اللحم في وعاء عادي؟ تستخدم اللحوم في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، خاصة في الوطن العربي، حيث تختلف هذه الأطباق من بلد إلى آخر، حيث تعتمد طريقة التحضير على مدى نضج اللحم عن طريق طبخه إما بالسلق أو الشوي، وبالتالي الوقت اللازم لطهي اللحم يتم طهيه بشكل مختلف حسب نوع اللحم وكذلك الوعاء سواء كان وعاء عادي أو في طنجرة الضغط وغيرها، وتتساءل الكثير من النساء عن المدة التي يستغرقها طهي اللحم في القدر العادي. وعاء، سؤال سنجيب عليه في سياق مقالنا بالتفصيل.
كم من الوقت يستغرق طهي اللحم في وعاء عادي؟
وتختلف أنواع اللحوم التي نستخدمها في الطبخ، مثل لحم الضأن، ولحم العجل، وغيرها من المواشي. وبناءً على هذا الاختلاف فإن الوقت المستغرق لطهي اللحم يختلف باختلاف نوع اللحم. وهنا نوضح لكم مدة طبخ اللحم في القدر العادي كالآتي:
- عندما يتم تقطيع اللحم البقري إلى قطع تزن حوالي نصف كيلوغرام وغمرها في الماء على درجة حرارة 70 درجة مئوية في وعاء عادي، يستغرق ذلك ما يقرب من 2.5 إلى 3 ساعات.
- أما لحم العجل المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم، فيستغرق طهيه بالكامل من ساعة ونصف إلى ساعتين عند درجة حرارة 80 درجة مئوية في وعاء عادي مغمور في الماء.
- بينما يوضع لحم الضأن في وعاء عادي مغمور في الماء عند درجة حرارة 70 درجة مئوية، فإنه يستغرق ما يقرب من 1.5 إلى ساعتين ليصبح جاهزًا.
- أما بالنسبة للحوم الإبل، فمن المعروف أن لحم الإبل قاس إلى حد ما، لذلك يستغرق طهيه أكثر من ساعة.
شاهدي أيضاً: ما هي مدة بقاء البيض المسلوق خارج الثلاجة؟
كم من الوقت لطهي اللحم في طنجرة الضغط
تستخدم الكثير من النساء طنجرة الضغط لطهي اللحوم، لأنها تحتاج إلى وقت طويل حتى تصل إلى مرحلة النضج الكامل. تعمل طنجرة الضغط من خلال الحفاظ على درجة الحرارة وبخار الماء الساخن بداخلها لتسريع عملية الطهي في وقت قياسي. ولذلك فإن الوقت اللازم لطهي اللحم يختلف باختلاف نوع اللحم. حجم قطع اللحم المراد طهيها.
- يجب طهي لحم الضأن في طنجرة الضغط على درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة عند درجة حرارة 60 درجة مئوية.
- بينما يستغرق تقطيع اللحم البقري إلى قطع كبيرة حوالي 45 دقيقة، وإذا كانت القطع صغيرة فقد تستغرق 20 دقيقة على الأقل، بينما إذا كان اللحم مفرومًا فإنه يحتاج إلى خمس دقائق فقط.
شاهد أيضاً: كم مدة تصريح العمرة في توكلنا 1444 وما هي شروط الحصول على التصريح؟
مدة سلق اللحم في طنجرة الضغط الكهربائية
مع التقدم التكنولوجي الهائل الذي شهده العالم، أصبحت الحياة أسهل وأكثر مرونة في إنجاز المهام، حيث يعتبر قدر الضغط الكهربائي من الاختراعات المذهلة التي توفر الكثير من الوقت في الطهي مع إعطاء نتائج مميزة، كما أن قدر الضغط الكهربائي يعمل الطباخ بنظام تسخين أوتوماتيكي مع احتفاظه ببخار الماء الساخن. لطهي الطعام في وقت أقل من المعتاد، حيث يستغرق طهي الخضار حوالي 5 دقائق، بينما يستغرق طهي اللحوم حوالي 20 دقيقة. إذا كانت الوجبة تحتوي على الخضار واللحوم، نضع اللحم قبل الخضار بربع ساعة على الأقل.
مدة طبخ اللحم في الفرن
تختلف مدة طهي اللحم في الفرن حسب نوع اللحم والكمية المراد طهيها، وهي كالتالي:
- نصف كيلو من لحم الغنم المقطع إلى قطع كبيرة، يحتاج إلى حوالي 40 دقيقة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- أما لحم البقر، فإذا كانت الكمية تقريباً نصف كيلوغرام للشوي في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، فيستغرق طبخه 20 دقيقة.
- بعد مرور الوقت المحدد للطهي، نقوم باختبار مدى نضج اللحم. إذا لم يتم الانتهاء منه بشكل كامل، نتركه لفترة أطول.
- عندما نطفئ الفرن بعد طبخه نترك اللحم. ومن الأفضل ترك اللحم في الفرن لمدة ثلاث دقائق حتى يرتاح قليلاً.
شاهد أيضاً: كم يستغرق الاعتراض على الحكم في محاكم الاستئناف وزارة العدل السعودية وتعريف الاستئناف
كيفية طهي اللحم في وعاء عادي
تختلف طريقة طهي اللحوم حسب البلد وأسلوب الطهاة في الطبخ، ولكن عادة عند طهي اللحوم نتبع الخطوات المعروفة وهي كالتالي:
- نضع اللحم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم في الوعاء العادي.
- غمر اللحم في الماء إلى مستوى أعلى من اللحم.
- ننتظر حتى يغلي الماء ونزيل الشوائب التي تظهر على سطح الماء المغلي.
- توضع البصلة المقطعة إلى مكعبات مع خليط البهارات مثل: (الفلفل الأسود، بهارات اللحم، الهيل، عود القرفة، ورق الغار…إلخ).
- لا نضع اللحم في بداية الطهي، ولكن عندما ينضج اللحم وينضج تماماً نضع كمية مناسبة من الملح ونترك الشوربة حتى تغلي قليلاً.
- ثم قومي بتنظيفه في القدر عندما ينضج اللحم تماماً.
إلى هنا وصلنا نحن وأنتم إلى خاتمة مقالتنا بمعرفة مدة طهي اللحم في وعاء عادي. وتعرفنا أيضًا في مقالتنا على مدة طهي اللحوم في طنجرة الضغط العادية والكهربائية، وكذلك في الفرن.